Bolo gelado de mousse de leite ninho fofo

Bolo gelado de mousse de leite ninho fofo

INGREDIENTES Bolo gelado de mousse de leite ninho fofo

Massa

4 claras
1 pitada de sal.
1 copo de requeijão de água gelada.

4 gemas.
3 xícaras de farinha de trigo.
2 xícaras de açúcar.
1 colher de sopa cheia de fermento em pó.

Calda

200 ml de leite de coco.
100 ml de leite condensado.
50 ml água filtrada.

Recheio

1 lata de leite condensado.
1-lata de creme de leite.

1 medida da lata de leite condensado, de leite em pó Ninho
12 g gelatina em pó sem sabor.
1 xícara de água.

Cobertura

1 lata de leite condensado.
1 colher de sopa de margarina.

5 colheres de sopa de leite em pó Ninho.
1/2 lata de leite (use a lata como medida).

Decoração

Raspas de chocolate branco ou coco ralado.
Cerejas (opcional)

MODO DE PREPARO Bolo gelado de mousse de leite ninho fofo

Massa

1. Bata na batedeira, as claras por 10 minutos.

2. Com a batedeira ligada adicione a pitada de sal, água gelada, gemas, farinha, açúcar e o fermento.

3. Coloque a massa em uma forma redonda de 23 cm de diâmetro ou em uma assadeira nº 3 untada e enfarinhada.

4. Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos ou até que ao espetar um palito, o mesmo saia limpo.

Calda

1. Misture todos os ingredientes para molhar o bolo.

Recheio

1. Bata no liquidificador os 3 primeiros ingredientes.

2. Coloque a gelatina na xícara de água, hidratando-a e em seguida leve ao microondas por 20 segundos.

3. Coloque essa mistura no liquidificador e bata mais um pouco.
4. Leve o creme a geladeira até ficar firme.

Cobertura

1. Em uma panela coloque todos os ingredientes e leve ao fogo baixo até ficar no ponto de brigadeiro de copinho.
2. Retire do fogo e deixe esfriar.

Montagem

1. Corte o bolo ao meio, molhe a primeira parte com a calda, coloque o recheio, cubra com a outra parte do bolo e molhe com o restante da calda.

2. Cubra o bolo com o brigadeiro e salpique leite ninho ou decore com as raspas de chocolate branco e cerejas.
3. Leve para gelar.

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