Receita secreta de sonhos deliciosos

Os sonhos são uma sobremesa clássica da culinária brasileira, apreciada por sua massa leve e aerada, coberta com uma generosa camada de açúcar. Essas delícias fritas são perfeitas para adoçar qualquer ocasião, seja um café da manhã especial, um lanche da tarde reconfortante ou até mesmo uma sobremesa de dar água na boca. Vamos aprender a fazer esses sonhos irresistíveis?

Ingredientes Necessários

Massa:

• 500g de farinha de trigo
• 50g de manteiga sem sal
• 4 ovos
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 pitada de sal
• 10g de fermento biológico seco
• 250ml de leite morno
• Óleo para fritar

Para Polvilhar:

• Açúcar de confeiteiro ou açúcar cristal

Modo de Preparo

Preparando a Massa:

1. Ativando o Fermento: Em uma tigela pequena, misture o fermento com uma colher de chá de açúcar e um pouco do leite morno. Deixe descansar por 5-10 minutos até que a mistura esteja espumosa.
2. Preparando a Massa: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal.
3. Adicionando os Ingredientes Líquidos: Faça um buraco no centro da mistura de farinha e adicione os ovos ligeiramente batidos, a manteiga derretida, o fermento ativado e o leite morno.
4. Amassando a Massa: Misture tudo até obter uma massa pegajosa. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que fique macia e elástica.
5. Descansando a Massa: Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.

Fritando os Sonhos:

1. Aquecendo o Óleo: Em uma panela funda, aqueça o óleo em fogo médio-alto até atingir aproximadamente 170°C.
2. Modelando os Sonhos: Após o período de descanso, coloque a massa em uma superfície enfarinhada e forme bolinhas do tamanho desejado, usando as mãos ou uma colher de sorvete.
3. Fritando os Sonhos: Com cuidado, coloque as bolinhas de massa no óleo quente, algumas de cada vez, para evitar que fiquem muito próximas umas das outras. Frite por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e cozidos por dentro.
4. Escorrendo o Excesso de Óleo: Retire os sonhos fritos da panela com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

Finalização e Servir:

1. Polvilhando com Açúcar: Enquanto ainda estiverem quentes, polvilhe os sonhos com açúcar de confeiteiro ou açúcar cristal, cobrindo bem toda a superfície.
2. Servindo: Sirva os sonhos ainda quentes ou em temperatura ambiente, acompanhados de café, chá ou do seu acompanhamento favorito.

Dicas para Melhorar a Receita

• Recheio: Experimente rechear os sonhos com creme de confeiteiro, doce de leite ou geleia antes de polvilhar com açúcar.
• Sabor Extra: Adicione essência de baunilha ou raspas de limão ou laranja à massa para um toque de sabor adicional.
• Conservação: Os sonhos são melhores consumidos no mesmo dia em que são feitos, mas podem ser armazenados em um recipiente hermético por até 2 dias em temperatura ambiente.

Conclusão

Os sonhos são uma verdadeira tentação para os amantes de doces. Com sua massa macia e cobertura açucarada, eles são perfeitos para satisfazer aquela vontade de um doce caseiro e reconfortante. Siga esta receita simples e desfrute de sonhos deliciosos em sua própria casa, feitos com todo o carinho e dedicação.